Biscotti vegani con gocce di cioccolato

  • 500 g di farina (scegliete voi se 00 o integrale)
  • 150 g di zucchero di canna
  • 120 g di acqua
  • 110 g di olio di semi (io uso quello di oliva che trovo nel pacco di mia suocera!!)
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • un uovo di cioccolato fondente medio (avanzo di Pasqua)

Questa ricetta nasce dall’esigenza di proporre qualcosa di un pò più sano per la colazione delle mie tre bestioline visto che si mangerebbero l’intera dispensa che non possiedo!! L’ho trovata dal mitico Marco Bianchi, ho cambiato un paio di ingredienti in base alle mie esigenze, aggiunto l’ultimo uovo di cioccolato che avevo in giro … et voilà…biscotti perfetti da tenere in un barattolo di latta.

Ma vediamo il procedimento…

Ho scaldato l’acqua e sciolto lo zucchero, appena l’acqua si è raffreddata ho aggiunto l’olio.

In una terrina mischio farina,lievito sale e il cioccolato tritato grossolanamente.

unisco i due composti e formo una palla, è molto simile alla frolla di burro come consistenza ma non c’è il rischio che si scaldi e si rovini… Ripongo in frigo un’oretta.

Trascorso il tempo la tolgo dal frigo e formo delle palline che poi appiattisco col palmo della mano sulla carta da forno. Potete anche stenderla e tagliare col coppapasta. A noi piace così rustico ed è più divertente farli con i bambini!!

In forno a 180° per 10 minuti…non di più altrimenti secca e potrete usare i vostri biscotti per costruire un muro di confine con il vicino!!

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Fatela…e fatemi sapere!!

Vi aspetto tutti i giorni sul mio profilo Instagram!! E se volete un sacco di consigli andate sull’altro mio blog dedicato  alle mamme!!

Per le altre ricette andate qui!!

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2 pensieri su “Biscotti vegani con gocce di cioccolato”

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